岩田屋三越では、2017年度より社員が主体性をもって生産に携わることで地域と絆を深め、生産地の現状や課題を知り接客販売に生かす活動、「岩田屋三越ファーム」プロジェクトを開始。2018年度はお茶の栽培にもチャレンジし、食を取り巻く環境について関心を持っていただくきっかけとなっています

●棚田米づくり

昨年、佐賀県唐津市にある「大浦の棚田」で開始した棚田での米づくりは、今年作付面積を1.5倍の約4,500㎡に拡大。4月下旬、新入社員を含む約20人が参加し、田植えを行いました。
棚田での米づくりは担い手の高齢化や、耕作放棄地の増加など、さまざまな課題を抱えています。稲刈りまでの間、定期的に草刈りや棚田の管理を続けながら地域の方々との絆を深め、8月には2トンのお米を収穫。、籾摺り、乾燥、精米の工程を経て、9月上旬にお客さまへ新米をお披露目しました。

• 田植えの様子
• 新米の販売

販売初日は、生産者の方々も店頭でお客さまへ試食をおすすめ。会話を通して、ものづくり現場で経験したエピソードや棚田米の特徴をお伝えすると、お客さまからたくさん質問をいただき、商品だけでなく生産地への関心の強さが伝わってきました。

●八女茶づくり

今年から新たに福岡県の南に位置する筑後市で”八女茶づくり”も開始しました。
2月末から除草作業・製茶工場の清掃など、お茶づくりの準備を行い、4月下旬、茶摘用機械を慎重に運転しながら
摘みとった茶葉を工場へ持ち込み、蒸し・揉み作業を繰り返した荒茶を選別・乾燥・ブレンドを経て、袋詰めを行い　5月中旬、店舗で販売を開始。美味しいとお客様からも好評でした。

• 約5,000㎡の敷地で茶木を育てています
• 茶摘用機械を操縦

160㎏のお茶をつくるのに、茶葉は1,000㎏も必要なことを工程を伝えながら、発売から１カ月で約350袋を販売。人気商品となり、中元商品としても販売しました。

八女茶”さえみどり”は、鮮やかな緑色と上品な香り、旨味が強く渋みが少ないのが特徴です

●都市養蜂

昨年開始した”都市養蜂”。今年3月、約5万匹のみつばちを屋上に迎え、病気の発生がないか、はちみつが溜まっているかなど定期的に内検を継続し、みつばちの数は約10万匹と順調に増えました。５月下旬、防護服を身に着け取り出した巣板の表面、蜜蝋部分を丁寧に取り除き、遠心分離機から採取した黄金色のはちみつの糖度は81度。一般に販売されるはちみつよりも高い糖度で、《福岡天神はちみつ》として販売しています。
また、近隣の大学より採餌環境モニタリング、小学校より社会科見学の協力依頼をいただくなど、地域でさまざまなつながりが生まれています。

• 巣箱をにはたくさんのみつばちが
• 絞りたてのはちみつは黄金色でした

この活動は、ものづくりの魅力や苦労だけでなく自然環境や食に対する関心など、参加者にたくさんの気付きがあります。学んだことや感動をお客さまにお伝えし、リアル店舗ならではの魅力をこれからも発信していきます。